Member exclusive

日時:
5月31日（日）
午前の部（初心者向け）　9:30am–12:00pm
午後の部（経験者向け）　1:30pm–4:00pm

 場所:
Bellevue Children’s Academy BCA1　14510 NE 24th St, Bellevue, WA 98007 （2025年度の和菓子ワークショップと同じ会場です）

定員:
午前・午後 各25名 ※空きがある場合に限り、午前・午後の両方への参加も可能です。

Location:
Bellevue Children’s Academy BCA1, 14510 NE 24th St, Bellevue, WA 98007 (Same venue as the 2025 wagashi workshop)

Capacity :
25 participants per session. If space allows, you may participate in both morning and afternoon sessions (See Notes below).

午前の部（初心者向け）

• 白餡の作り方と食べ比べ
• 白餡を使った和菓子2種
  • こなしの茶巾絞り「蛍」
  • ういろうの茶巾絞り「朝顔」
• 和菓子作りに関する質疑応答（事前に質問を募集しますこちらのリンクから送付して下さい）
• 試食会

Morning Session (For Beginners)

• How to make Shiro-An (white bean paste) and comparison tasting
• Two wagashi using shiroan:
  • Konashi: Chakin-shibori “Firefly”
  • Uirō: Chakin-shibori “Morning Glory”
• Q&A on Wagashi-making (You can submit questions in advance from here)
• Tasting session

午後の部（経験者向け）

• 白餡の食べ比べ
• あじさい金団
• くずまんじゅう「水ぼたん」
  または餡の色を変えて「沢辺の蛍」
• 和菓子作りに関する質疑応答（事前に質問を募集しますこちらのリンクから送付して下さい）
• 試食会

Afternoon Session (For Experienced people)

• Tasting and comparison of white bean paste
• Hydrangea kinton
• Kuzu manju “Water Peony”
  or, using colored bean paste, “Fireflies by the Stream”
• Q&A on Wagashi-making (You can submit questions in advance from here)
• Tasting session

1. 午前・午後の両方にお申し込みの場合、定員超過時はどちらか一方のみの参加となり、もう一方は返金いたします。昨年度のボランティア参加回数が多い方を優先的に両方参加として調整いたします。両方参加される方は 昼食をご持参ください。外食は時間の都合上お控えください。また、午後の部の準備をお手伝いいただきます。
2. 説明はすべて英語で行われます。レシピは日本語版・英語版のいずれかを当日お渡しします（申込時に選択）。参加しないクラスのレシピのリクエストはご遠慮ください。
3. 当日は 5名1組のグループ に分かれて作業します。グループ分けは主催側にお任せください。
4. 抹茶の呈茶はありませんが、紙コップでお茶を自由にお飲みいただけます。
5. 持ち物 エプロン、筆記用具、懐紙・菓子切り（楊枝）、持ち帰り用容器、水筒、計り、タオル数枚（小さめ）、台拭き1枚 ※可能な限り、お名前をご記入ください。
6. 白餡作り、ワークショップ当日の午前・午後のボランティアも同時募集 いたします。ボランティアの方には、生徒として参加しない方のレシピを差し上げます。朝のセットアップは 8:30開始、午後の片付けは 4:00〜5:00頃 を予定しています。

NOTES

1. If you register for both sessions and we exceed capacity, you will be assigned to only one session and the other will be refunded. Priority for attending both sessions will be given to those who volunteered frequently last year. If attending both sessions, please bring your own lunch. Due to time constraints, eating out is discouraged. You will also be asked to help with setup for the afternoon session.
2. All instruction will be conducted in English. Recipes will be provided in either Japanese or English (choose at registration). Please refrain from requesting recipes for sessions you are not attending.
3. Participants will work in groups. Group assignments will be made by the organizers.
4. Matcha will not be served, but tea will be available for self-service in paper cups.
5. What to bring: Apron, writing utensils, kaishi paper & kashikiri (pick), container for taking wagashi home, water bottle, scale, several kitchen towels, one dishcloth. Plastic bag to take wet kitchen towls home. Please label your belongings whenever possible.
6. We are also recruiting a few volunteers for white bean paste preparation and Class helper on the day of the workshop. Volunteers will receive the recipe for the session they are not attending as students. Morning setup begins at 8:30am; afternoon cleanup is scheduled for 4:00–5:00pm.